AS Hugo Spritz

Vin blanc
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macérations naturelles de fleur de Sureau
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macérations naturelles de fruits

AS HUGO SPRITZ

AS Apéro Sympa revisite un des cocktails les plus en vue actuellement, le Hugo Spritz. S’inspirant de la recette, créée dans les années 2000, d’un spritz à base de liqueur de fleurs de sureau, tout en apportant son esprit d’apéritif à la française et la convivialité qui caractérise toute sa gamme.

AS Hugo Spritz porte également toute l’exigence de la qualité d’AS Apéro Sympa. Il est élaboré à partir de vin blanc sélectionné pour sa fraîcheur, assemblé à différentes infusions, principalement de véritables fleurs de sureau, et de plusieurs fruits qui complètent agréablement la riche palette aromatique.
C’est un cocktail frais, floral et à faible teneur en alcool.

Existe en bouteille de 75 cl.
10 % vol.

Comment consommer l’AS Spritz ?

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Le vin blanc, issu principalement des cépages Sauvignon et Ugni-Blanc, est vinifié à basse température, permettant ainsi d’exprimer tous les arômes fruités des cépages soigneusement sélectionnés.

Afin d’extraire au maximum toutes leurs saveurs et de révéler leurs notes complexes et fruitées, des fruits rouges et des abricots sont macérés séparément avec un alcool surfin durant plusieurs semaines. Parallèlement, une sélection de plantes amères dont la gentiane, l’armoise et l’angélique, est macérée dans un alcool surfin.

Une fois pressées et filtrées, les infusions de fruits et plantes amères obtenues sont prêtes à être mélangées à de l’essence d’orange.

Vient ensuite l’assemblage avec le vin blanc, complétant ainsi la gourmandise et l’amertume des fruits et plantes. Afin d’équilibrer l’acidité de l’orange et la touche amère des plantes, une légère édulcoration est apportée, jouant également le rôle d’exhausteur d’arômes.

Après filtration et repos nécessaire, le mélange est embouteillé et gazéifié immédiatement pour permettre de conserver toute la complexité et la richesse de la recette.